En la receta anterior Higaditos de pollo al ajillo con patatas fritas te decía que se podían hacer de varías maneras. Hoy los he hecho revueltos. También te comentaba las propiedades del hígado de pollo.
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de higaditos de pollo
- 2 ó 3 huevos
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración:
Cortar a trocitos los pimientos y las cebollas y echarlos en una sartén con medio vasito de aceite. Sofreír un poco.
Limpiar bien los higaditos de la grasa blanca que pueda traer, partirlos en trocitos pequeños y añadirlos a la sartén. Salpimentar y sofreír todo junto hasta que estén bien hechos.
Una vez bien sofritos, echar los huevos y revolver hasta que se cuajen.
