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08 enero, 2025

Ensalada con vinagreta de albahaca y queso burrata

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La albahaca, que es un icono de la cocina italiana, es una planta muy extendida por toda la cocina mediterránea, pero con muchas variedades ...
18 diciembre, 2024

Cadera de cerdo con patatas en papillote

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Como comenté en la receta " Cadera de cerdo al horno con setas a la plancha ", la cadera es la parte trasera del cerdo, tierna y...
24 noviembre, 2024

Alcachofas rellenas de bacalao y daditos de patatas con habitas baby

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La combinación de alcachofas y habas de temporada en los guisos resulta deliciosa. Si no tienes en ese momento puedes usar habas congeladas....
15 octubre, 2024

Albóndigas de ternera en salsa con verduras

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En la receta reciente Aguja de ternera al toro y una receta anterior Ternera de aguja de añojo con tomate he hecho referencia a la carne d...
29 septiembre, 2024

Ensalada de puerros, jamón de York y salsa tártara

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Te sorprenderá lo rica que está esta ensalada. Sana, rápida de hacer y exquisita. No dejes de hacerla, es digna de estar en cualquier mesa.
08 septiembre, 2024

Aguja de ternera al toro

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En la receta Ternera de aguja de añojo con tomate hice referencia a la carne de aguja de ternera de añojo . Échale un vistazo y encontrará...
27 enero, 2024

Tortilla de espárragos verdes frescos

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Los espárragos son ricos en ácido fólico y betacarotenos importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial. S on bu...