Mi intención en esta receta es explicar cómo hacer fácilmente un huevo escalfado, que en este caso lo acompañé con una pechuga de pollo y pisto My Way.
Para hacer el huevo escalfado o huevo poché, poner agua a hervir en un cazo. Mientras hierve el agua, preparar un vaso, colocar en su interior papel film ligeramente engrasado con aceite y echar el huevo.
Cerrar bien el papel film haciendo una bolsita y atarla para que no entre líquido (puedes utilizar hilo de cocina).
Cuando el agua empiece a hervir, retirar la cacerola del fuego, porque es conveniente que esté a menos de 100 grados y poner dentro la bolsista con el huevo, dejándolo cocer unos cuatro o cinco minutos.
Poner 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha y asar con unas gotitas de aceite y sal. El plato quedó completo con el pisto My Way.