Esta ensalada sirve tanto como un entrante fresco como para acompañar cualquier pescado.
Ingredientes:- Media Col
- Una zanahoria
- Un ajo grande
- Una cucharada de comino
- Pimentón molido
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
Elaboración:
Cortar la col y la zanahoria a la juliana. Puedes utilizar un rallador para cortar la zanahoria.
Echar en un bol la col y la zanahoria cortadas y cubrirlas con agua caliente. Dejar reposar dos o tres minutos en el agua caliente, para que pierdan algo su tersura y escurrirlas bien.
Picarle un ajo muy menudito, añadir el vinagre, el comino, el pimentón, la sal y el aceite. Remover bien y ponerla en el frigorífico, para servirla fresca.